泰亭哲（Taittinger）是少數仍由家族擁有和經營的大型香檳酒莊之一。酒莊創立於1734年，以其主導夏多內的風格而聞名，賦予酒款優雅與細緻。Prélude Grands Crus（前奏曲）特釀完全採用特級園（Grand Cru）葡萄釀製，混合了50%夏多內和50%黑皮諾。經過五年以上的酒香陳釀，它在清新度與香氣複雜度之間取得了完美的平衡，帶有白花、柑橘和烤布里歐麵包的香氣。