🏰 2002年Vincent Dauvissat Chablis Les Clos Grand Cru 被譽為【Chablis的黃金年份】，這款特級園白酒簡直是極品，陳年後依然展現出深邃的層次和驚人的清新度。它帶有誘人的蜜糖香氣，夾雜著果仁糖和杏仁膏的細膩氣息，層次分明，非常奢華。入口圓潤，帶有蜜糖、烤杏仁和乾蜂蜜的風味，同時有著強勁的酸度作平衡。您可以期待蘋果、檸檬、蠔殼、濕石和乾花的複雜香氣，成熟後更會發展出松露和碘酒的泥土氣息。雖然2002年的布根地白酒有些批次有過早氧化的風險，但保存良好的Dauvissat Les Clos現在正值巔峰，展現出驚人的集中度和精準度。 🍴 這款宏偉的佳釀，最適合搭配奶油醬家禽、香煎蘑菇，或者奢華的白松露義大利燉飯。它亦非常適合搭配烤龍蝦、法國螯蝦、精緻的白醬魚類，甚至是新鮮生蠔，酒中的礦物感會讓海鮮更鮮甜。 🥂 最適合用來慶祝重要的週年紀念日、與識貨的酒友舉辦品酒會，或是任何需要頂級陳年布根地白酒的盛宴。由於酒齡較高，開酒時需要多加小心。請確保這瓶酒一直儲存良好。一般來說，陳年白酒不建議換瓶，但讓它在杯中呼吸15-30分鐘可以增強它的香氣複雜性。飲用溫度大約12-14°C，不要過冷，這樣才能完全感受到它複雜的風味。開瓶時請留意舊軟木塞可能會比較脆弱。