🏰【這款Peay Vineyards的Estate Chardonnay是一款獨特而卓越的Sonoma Coast Chardonnay，以其礦物的濃郁度、絲滑的質感和出色的陳年潛力而備受讚譽，完美反映了其涼爽、溫和氣候的風土。】Peay Vineyards位於西索諾瑪海岸，這裡涼爽溫和的天氣使得葡萄可以晚收，並帶有豐富的酸度。 他們採用傳統的布根地（Burgundy）釀酒方法，包括在橡木桶中進行初次發酵，二次（蘋果酸乳酸）發酵以軟化和增加質感，以及攪拌酵母（battonage）以增強絲滑感。 葡萄酒未經澄清和過濾就裝瓶。 這款Estate Chardonnay是由老Wente clone葡萄藤釀造。 2021年份展現出真正的精緻和複雜性。 這款酒帶有濃郁的黃蘋果、糕點、乾草和杏仁香氣。 酒體輕盈，口感以閃爍的酸度與岩石礦物味開頭，逐漸發展出更柔滑、餅乾般的風味，餘韻強勁而廣闊。 它是一款優雅的酒，帶有柑橘皮、香料、薄荷、檸檬蜜餞和淡淡法國橡木味的暗示，展現出活力、中等酒體、出色的張力與集中度。 未熟梨和檸檬花的誘人香氣為綠杏仁、杏仁蛋白軟糖、酵母和洋甘菊的風味奠定基礎，餘韻悠長，令人回味。 它散發出礦物的濃郁度，帶有鹹海風和烤檸檬皮的鹹鮮味，口感絲滑，充滿活力。 風味包括青檸、檸檬凝乳、馬鞭草、檸檬草和蠔殼味，餘韻帶有碎板岩的礦物感。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 它清瘦而複雜的風格非常適合搭配烤雞、烤魚、貝類海鮮、奶油義大利麵和陳年硬起司。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這支酒現在喝就已經很棒了，但在一兩年後，當年輕的香氣融合得更和諧時，它會變得更出色。 它會隨著陳年而改善，幾年後會變得更融合和細緻，開瓶後至少可以發展十年。 建議在未來10-12年內飲用。