1997年份的波爾多對某些人來說是充滿挑戰的一年，然而Château L'Évangile卻釀造出「卓越的成功」。儘管夏季有熱帶風暴，但陽光充足的天氣有助於梅洛葡萄的成熟，提升了葡萄酒的品質。羅伯特·帕克（Robert Parker）對此年份評價甚高，甚至認為它比1996年更合他的口味。 【一款來自充滿挑戰年份的卓越成功之作，羅伯特·帕克讚譽其誘人的果香和松露氣息。】 這款1997年份的Château L'Évangile呈現深紅色澤，帶有果香，口感柔滑和諧。羅伯特·帕克形容其「純淨、帶有松露和黑覆盆子香氣，橡木味在背景中」，突顯其經典風格。它被描述為一款「性感、成熟、中等酒體」的葡萄酒，擁有「華麗的果味」和「極佳的近期飲用魅力」。預期會有黑莓利口酒、李子果醬、西梅和松露的香氣，口感甜美、油潤且強勁。一些後期的品酒筆記也提到淡淡的櫻桃香氣、玫瑰花瓣、柔和且融合良好的單寧，以及收結時的芒果或果仁糖氣息。 這款成熟的波爾多葡萄酒非常適合特別的晚宴、葡萄酒愛好者聚會或慶祝餐點。作為一款29年的老酒，它正處於最佳飲用期。軟木塞可能較為脆弱，強烈建議使用Durand開瓶器或兩叉式開瓶器。換瓶醒酒30-60分鐘有助於其打開並分離沉澱物，但請注意不要過度醒酒。侍酒溫度約為16-18°C (60-64°F)。 🍴 食物搭配建議包括經典的牛肉和鹿肉菜餚。它也能與烤羊肉、油封鴨或豐盛的蘑菇料理完美搭配。