🏰 2019年Roberto Voerzio Barolo Fossati 來自皮埃蒙特一個卓越且「經典的年份」，標誌著巴羅洛的新時代。2019年生長季節的特點是漫長的生長週期、寒冷多雪的冬季、溫暖的春季，以及夏季的顯著高溫伴隨降雨。9月和10月的涼爽夜晚延長了生長季節，導致10月中旬的晚收。該年份的葡萄酒強勁、平衡，帶有優雅而緊實、有時略顯嚴峻的單寧，良好的酸度，並預示著長久的陳年潛力。人們將其與結構化的2013年份和卓越的2016年份進行比較。【 一個傑出的年份，代表著巴羅洛新一輪強勁、卓越年份的開始 】。 這款巴羅洛目前緊實且略顯封閉，但已展現出豐富的橙皮、漿果、草莓和花香。酒體中等至飽滿，單寧融合且如天鵝絨般細膩。這款酒完美捕捉了Fossati 風土典型的強烈鹹香和礦物特徵。預計有精緻的乾花、粉筆、薄荷、白胡椒和明亮紅色水果的香氣。它被描述為一款充滿活力、雕塑般的巴羅洛，潛力巨大；是一款注重張力而非體積的葡萄酒。香氣濃郁而精緻，帶有紅櫻桃、玫瑰花瓣、石榴的層次，並點綴著甜香料、甘草和碎石的氣息。口感強勁而有結構，單寧堅實而精緻，活潑的酸度襯托著濃郁的紅色水果、花香和深邃的礦物味。餘韻悠長而優雅，帶有持久的複雜性和優雅感。 🍴 這款濃郁的巴羅洛是豐盛且風味濃郁菜餚的理想伴侶。它與高脂肪（如豬油或奶油）、酸性成分（番茄）和蛋白質（肉類、乳酪）的食物搭配出色。經典搭配包括肋眼牛排、烤肋排、鹿肉燉菜、燉小牛膝和烤鵝。它與蘑菇（特別是牛肝菌或松露）和松露燉飯搭配尤為出色。傳統菜餚如巴羅洛燉牛肉（燉小牛肉、羊肉或野豬肉）是完美的選擇。強烈乳酪如Castelmagno DOP、Gorgonzola、帕馬森乳酪或陳年羊奶乳酪也是絕佳伴侶。 🥂 這款酒非常適合正式晚宴、特殊慶祝活動或嚴肅的品酒會。它是搭配豐富、美味的義大利菜餚的理想選擇，特別是那些含有松露或燉肉的菜餚。雖然適合陳年，但經過適當醒酒後，年輕時也可享用。