🏰news | features + short tasting note 【細細品味Delas 1991年Hermitage Les Bessards的傳奇力量與複雜性，這絕對是北隆河的標誌性年份！】1991年北隆河年份被廣泛認為是非凡的一年，特別是Hermitage的Syrah，出產的葡萄酒具有極高的濃郁度、結構與陳年潛力。Delas Frères的Les Bessards來自Hermitage最受尊崇的單一園之一，以其陡峭、富含花崗岩的斜坡而聞名，出產的葡萄風味濃郁。這支酒已經超過三十年，預計會展現出華麗的陳年香氣，包括皮革、煙草、森林泥土與異國香料，底層帶有逐漸消退的深色水果味。單寧曾經強勁，現在應該已經完美融合，提供順滑、絲絨般的質地，以及深邃、悠長的餘韻。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款成熟的Hermitage需要搭配濃郁、有風味的菜餚。中式菜餚可以考慮柱侯牛腩煲，或是五香乳鴿。搭配慢燉羊肉煲加八角也非常合適。西式搭配包括烤野味，例如鹿肉或野豬肉，松露菜餚，或是陳年硬乳酪，例如Comté或成熟切達乳酪。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這支酒非常適合里程碑式的慶祝活動、行家之間的認真品酒會，或是豪華晚宴。它是一支值得細細品味與思考的酒。考慮到它的年份，小心處理非常重要。開瓶前幾天將酒瓶直立放置，讓沉澱物沉澱。使用Durand或Ah-So開瓶器，因為軟木塞可能比較脆弱。輕輕換瓶30-60分鐘，讓它透氣並分離沉澱物，但要留意不要過度曝氣太老的酒。