2016年布根地（Burgundy）的年份充滿挑戰，經歷了晚霜的考驗，但Georges Roumier的Bonnes Mares Grand Cru 2016卻展現出非凡的個性和持久力。酒莊主人Christophe Roumier指出，葡萄園北部受霜凍影響較小，產量依然可觀。這個年份也因為新增了0.5公頃的白土壤地塊，讓酒款的風格更添一份優雅。 【挑戰年份中的卓越特級園】 品酒筆記顯示，這款酒擁有精確的香氣，散發著精緻的黑莓、荊棘和細膩的林下植物氣息，這歸因於整串發酵。口感飽滿、多層次且具權威性，展現出深色漿果、石墨的細微提示，以及精緻的質地和堅實的礦物風味。它被形容為具有緊繃的肌肉感，餘韻悠長，帶有強烈的鹹味和年輕的緊緻感。這是一款陽剛的Bonnes Mares，需要數年甚至十年才能達到最佳飲用狀態，建議飲用期為2023年至2046年。 🍴 食物搭配：這款強勁而複雜的布根地紅酒，非常適合搭配經典的法式菜餚，例如烤鴨、鵝肉和各種野味。它也能與豐盛的泥土風味菜餚，如蘑菇燉飯或松露義大利麵相得益彰。 🥂 活動建議：適合重要的里程碑慶祝活動、與葡萄酒鑑賞家共享的精緻晚宴，或是一個寧靜的夜晚，讓其複雜的層次緩緩展現。