🏰 2013年Michel Noellat Echezeaux Grand Cru 來自布根地夜丘（Côte de Nuits）一個關係深厚的家族，以釀造【刻意減少橡木桶影響】的葡萄酒而聞名。 2013年布根地年份雖然開頭經歷了寒冷潮濕的挑戰，但葡萄在十月晚收後仍完全成熟。 Michel Noellat 採用理性種植（lutte raisonnée），所有葡萄都去梗，並適度使用橡木桶（通常三分之一新桶）以保留果實的純淨。 預期酒色呈深紅寶石，帶有摩卡、櫻桃和胡椒的複雜香氣，或藍莓、黑櫻桃、薄荷和白胡椒等黑色水果香。 口感飄逸，清新而悠長，單寧柔和細緻但存在感強，黑色水果和香料味突出。 🍴 這款優雅的特級園黑皮諾（Pinot Noir）與和牛、配梨的鹿鞍肉，以及Chambertin或Epoisses等熟成乳酪完美搭配。 經典的布根地紅酒搭配，包括鴨肉、鵝肉和其他野味，也將是絕佳的選擇。 🥂 這款強勁的葡萄酒需要時間來展現其全部潛力，建議窖藏10至15年。 它是收藏家和特殊場合的理想選擇，經過適當陳年後將帶來豐盛的體驗。 建議在13-14°C (55-57°F) 下飲用。