🏰 1988年波爾多年份，在濕潤的冬季和春季之後，因漫長、乾燥和炎熱的夏季而得以挽救，收成始於9月中旬。 這個年份被認為是「經典」，許多葡萄酒並非過於注重果味，但具有適合長期儲存的萃取物和集中度。 Chateau Angelus 1988，一款聖埃美隆特級莊園A級酒，正是明證，Hubert de Boüard甚至將其視為他第一個「真正」的年份。 這款酒呈現出寬闊的黃褐色邊緣，是30年老酒的典型特徵，帶有老派的深色漿果、皮革、鼠尾草和芬芳松果香氣，展現出值得稱讚的活力。 品酒筆記描述有黑莓、泥土、礦物質、木材和香料香氣，口感絲滑，餘韻充滿李子味。 葡萄皮非常厚，釀造出酒色深邃的葡萄酒，結合了品種的優雅和精緻，以及宏偉、精雕細琢的單寧結構。 【Hubert de Boüard的第一個真正年份】。這款成熟的葡萄酒以其年齡來說，出奇地好，提供了複雜而令人愉悅的風味。 陳年葡萄酒（1988年份）飲用建議：這款酒已進入成熟期，請小心處理。預計會有沉澱物，建議輕柔換瓶，足以將酒液與沉澱物分離。 飲用前至少24-48小時將酒瓶直立，讓沉澱物沉澱。使用合適的開瓶器，避免損壞可能脆弱的軟木塞。建議在15.5°C (60°F) 飲用，以展現其清新和提升的風味。 🍴 Chateau Angelus 1988與經典肉類菜餚如牛肉和鹿肉完美搭配。 它也與小牛肉、豬肉、羊肉、鴨肉、野味、烤雞、烤、燉和燒烤菜餚，以及亞洲菜、濃郁的魚類（如鮪魚）、蘑菇和義大利麵相得益彰。 🥂 這是里程碑式週年紀念、重要生日慶祝，或鑑賞家細細品味一款成熟經典波爾多葡萄酒的沉思之夜的絕佳選擇。