🏰2021年布根地（Burgundy）年份是【充滿挑戰卻也收穫豐盛的一年】，天氣變幻莫測，包括四月嚴重的霜凍和夏季的大量降雨，導致布根地有史以來最小的收成之一。儘管產量低，但紅酒的品質據說非常好，回歸到更經典、清新、輕盈的風格，沒有近年來的高酒精含量。Denis Bachelet酒莊的Charmes-Chambertin Grand Cru老藤（Vieilles Vignes）2021正是如此，展現了【無與倫比的優雅與深度】。這款酒來自1907年至1917年間種植在白堊質黏土上的老藤，因其卓越的深度和活潑的果味而備受推崇。 預期會有【濃郁的黑櫻桃、黑覆盆子和淡淡泥土松露香氣】。口感飽滿，層次豐富的成熟果味、香料和微妙的橡木味，保持著豐富與清新的完美平衡。它具有出色的中段口感密度，以飽滿的乾浸出物覆蓋味蕾，並緩衝堅實、成熟的單寧，帶來美妙持久的餘韻。這款酒複雜、極其愉悅且迷人，帶有美妙的紅色果味、香料、優雅的橡木味、中等偏高的酸度、中等單寧和永恆的餘韻。它平衡得無懈可擊，值得陳年12至15年，但7至8年後即可飲用。建議醒酒1-2小時，讓其複雜性充分展現。 🍴 這款卓越的特級園黑皮諾（Pinot Noir）與風味濃郁的菜餚完美搭配。可以考慮烤野味、油封鴨（duck confit）或濃郁的陳年起司，如孔泰（Comté）。其優雅和深度也使其成為烤鹿肉或其他精緻家禽的絕佳搭配。 🥂 適合重要的慶祝活動、嚴謹的布根地品酒會，或作為精品葡萄酒收藏的基石。其出色的陳年潛力使其成為窖藏的理想選擇。