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Francois De Nicolay, Coteaux De Champlitte Pinot Noir, 2020
🏰 2020年Pinot Noir年份,在布根地等地區(可以為Coteaux de Champlitte這些附近地區提供參考),通常以濃郁和富有表現力的果味為特點。François de Nicolay的Coteaux de Champlitte Pinot Noir 2020,雖然不及布根地的同類酒常見,但它展現了這個葡萄品種迷人的特質。預期這款酒會有【明亮的紅果香氣,像是櫻桃和覆盆子,帶有微妙的泥土氣息和少許花香】。口感應該會清新柔順,單寧柔和,餘韻宜人,容易入口。
🍴 這款優雅的Pinot Noir與食物搭配非常百搭。它與烤雞、香煎鮭魚、蘑菇菜餚,或者清淡的熟食肉類都非常搭配。如果想嘗試亞洲搭配,可以考慮廣東點心、清炒小菜,甚至是精緻的日式壽喜燒。
🥂 非常適合平日晚餐、野餐,或者與朋友聚會,想喝點容易入口但有特色的紅酒。這款酒年輕時飲用也很棒。
BACKGROUND
François de Nicolay 是著名酒莊 Chandon de Briailles 的共同管理者,同時經營專注於自然酒的酒商業務。他採購有機或生物動力法種植的葡萄,並在無添加二氧化硫的情況下釀造。這款來自冷門產區 Coteaux de Champlitte 的黑皮諾,展現了清新、純淨且毫無修飾的果香。