🏰news | features + short tasting note 【2020年Pierre Yves Colin Morey Chassagne Montrachet Les Grandes Ruchottes一級園白酒，來自一個備受讚譽的布根地白酒年份，完美體現了酒莊精湛的釀酒工藝，帶來卓越的平衡、清新與深邃的礦物感。】 2020年布根地白酒年份被認為是極佳的，以其非凡的清新、純淨、優雅和集中度而聞名。 儘管是炎熱乾燥的一年，但白酒成熟而又出奇地清新，酸度高且濃郁。 Chardonnay似乎幾乎不受乾旱影響，釀造出酸度極佳、濃郁度出色美酒。 這款酒呈現淡稻草色，帶有明亮活潑的光澤。 香氣優雅而內斂，帶有柑橘皮、成熟梨子和白桃的氣息，隨後是金合歡和白花的芬芳，淡淡的榛子味和細緻的粉筆礦物感。 口感平衡而有層次，入口清新精準，酸度恰到好處，餘韻悠長、乾淨而帶有淡淡的鹹鮮味，並帶有細緻的堅果苦味。 預期會有令人印象深刻的份量和集中度，以檸檬為主黃色水果風味和圓潤的口感。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款Chassagne-Montrachet一級園白酒，非常適合搭配烤雞、小牛肉、烤比目魚，或是經典的白醬干貝。 它也適合搭配帶有檸檬、香草或輕微烘烤堅果風味的菜餚，以及年輕的Comté起司或溫和的阿爾卑斯山起司。 濃郁魚類如清蒸石斑、香煎鱈魚，或溫和柔軟的起司也是不錯的搭配。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 非常適合用於高雅的晚宴、特殊場合的精緻餐飲，或是作為一份貼心的禮物送給白布根地鑑賞家。它的優雅與複雜性使其現在即可享用，亦可窖藏數年。