🏰 2016年的Nicolas Jay Willamette Valley Pinot Noir 是布根地釀酒師Jean-Nicolas Méo 和音樂企業家Jay Boberg 合作的證明，旨在釀造出純淨、清新並象徵俄勒岡州威拉米特谷（Willamette Valley）風土的黑皮諾。2016年威拉米特谷的年份始於提早發芽和溫暖的春季，隨後開花期間出現高溫，導致產量較低但作物平衡。溫和的夏季氣溫讓葡萄穩定成熟，儘管採收過程緊張，但出產的葡萄酒具有令人難以置信的密度和濃郁度，明亮的紅、黑果香和令人印象深刻的單寧。這款酒比以前的年份呈現更深色的香氣，帶有黑櫻桃和李子的味道，並帶有紫羅蘭、乾香草和月桂葉的點綴。口感由活潑的酸度支撐，提供明亮的紅果味，以及鹹香草本、橄欖和鹹味邊緣，餘韻悠長。評論家對這個年份讚不絕口，Wine.com 的Wilfred Wong 給予95分，Wine Spectator 94分，James Suckling 93分。它幾乎全部來自生物動力、有機和LIVE認證的葡萄園。【 備受讚譽的年份，展現威拉米特谷黑皮諾非凡潛力的年份 】。 🍴 這款優雅的黑皮諾是搭配多種菜餚的絕佳選擇。Wilfred Wong 建議搭配野味鳥類和節日火雞配所有配料。它亦可搭配烤雞、豬里肌、烤鮭魚或蘑菇菜餚。它的鹹味亦非常適合搭配醃肉拼盤。 🥂 適合慶祝晚宴、高雅聚會，或作為送給黑皮諾愛好者的貼心禮物。它的陳年潛力為10-15年，意味著醒酒後即可享用，或窖藏以獲得更複雜的風味。