自1772年起，凱歌香檳（Champagne Veuve Clicquot）就開始釀製高質量的香檳酒，這個古老香檳品牌的歷史與一位傑出的女性——凱歌夫人緊緊聯繫在一起。凱歌香檳所有批次的葡萄（按照葡萄的種類、葡萄園，甚至葡萄地塊的不同）都分開保存，在溫控的不銹鋼酒桶中發酵，並進行完全的蘋果酸-乳酸發酵。釀酒師對葡萄酒和釀酒過程的熟悉及了解，使得凱歌香檳能夠釀製出品質始終如一的非年份香檳酒，如皇牌特級香檳（Brut Yellow Label）、半乾特級甜香檳（Demi-Sec）等。在收成好的年份，酒莊能夠混合勾兌出出色的年份香檳酒。香檳酒的混合比例並非一成不變的，但是大部分的凱歌香檳年份酒中，黑皮諾（Pinot Noir）的比例為60%左右。年份香檳的酒質一貫出色，散發著黑醋栗和奶油蛋捲的香味，風格成熟，酒體相對飽滿， 陳年後風味更佳。近期最佳年份有：1996年、1990年和1955年。