2021年的Emmanuel Rouget Echezeaux Grand Cru是一款紅布根地黑皮諾，來自一個充滿挑戰、氣候波動顯著的年份，但它展現了生產商嚴謹的釀酒方法。 生長季節較涼爽的條件保留了葡萄酒固有的活力和張力，造就了細緻而持久的單寧。 這款黑皮諾在濃郁度和尖銳、線性的酸度之間取得平衡，反映了Flagey-Echezeaux獨特的風土和該年份的標誌性清新感。 評論家指出它帶有奔放清新的辛辣紫色水果、異國茶、紫羅蘭以及肉桂和檀香的香氣，並以低調的新橡木桶風味作襯托。 口感豐富而有力，酒體中等柔順，餘韻略帶嚴謹但令人印象深刻，悠長而和諧。 Burghound給予92-94分，強調它有極佳的陳年潛力。 【 在充滿挑戰的年份中，嚴謹的釀酒方法造就了一款充滿活力、張力並具有極佳陳年潛力的黑皮諾。 】 🍴 這款優雅而複雜的黑皮諾非常適合搭配經典的布根地菜餚。可以考慮搭配櫻桃醬烤鴨胸、紅酒燉雞，或者蘑菇義大利飯。它精緻的單寧和活潑的酸度也讓它適合搭配精緻的野味，甚至是完美香煎的鮪魚排。起司方面，可選擇溫和、帶有泥土氣息的起司，例如Comté或Gruyère。 🥂 2021年的Emmanuel Rouget Echezeaux Grand Cru非常適合用於高雅的晚宴、特別的周年紀念日，或者與其他布根地愛好者進行的嚴謹品酒會。它的陳年潛力也讓它成為收藏家的貼心禮物，或者是一款值得珍藏以待未來享用的葡萄酒。