2018年份的布根地紅酒，包括Ponsot的Clos de la Roche Vieilles Vignes Grand Cru，其年份特點是炎熱乾燥的生長季節，釀造出果味濃郁、豐盛且集中的葡萄酒。 儘管天氣炎熱，包括Ponsot在內的許多生產商都成功保持了清新與平衡。 Ponsot的2018年Clos de la Roche Vieilles Vignes Grand Cru於2020年7月裝瓶，得益於延長的陳釀時間，使葡萄酒更為精緻。 產量遠低於平均水平，下降約35%至40%，特別影響了Pinot Noir。 這個年份被認為是一個「享樂主義」的年份，提供巨大的飲用樂趣。 這款特級園葡萄酒展現出複雜的香氣，經過耐心等待和醒酒後，會散發出燉李子、溫暖泥土、煙燻野味和各種香料的氣味，帶有黑莓、櫻桃、黑巧克力、蜜餞柑橘皮、木煙和紫羅蘭的花香。 口感強勁集中，具有非常堅實的單寧結構、絲滑的質地和果味甜美，並由精緻的酸度平衡。 它是一款強勁的葡萄酒，令人聯想到酒莊2005年更豐盛的版本，需要耐心等待。 餘韻極長、持久且平衡，反映出其巨大的陳年潛力。 【一款強勁集中且具有巨大陳年潛力的特級園葡萄酒】 🍴 食物搭配建議：這款濃郁的布根地紅酒非常適合搭配風味濃郁的肉類，例如櫻桃鴨胸、各種羊肉料理，或干邑野豬燉肉。 它亦非常適合搭配精緻的野味，例如大狩獵醬汁的獐鹿肉或陳年牛肉。 若想嘗試東方搭配，可考慮濃郁的燉菜或帶有複雜香料風味的烤肉。 🥂 活動建議：這款酒非常適合重要的慶祝活動、嚴肅的品酒會，或需要一款陳年、複雜紅酒的特殊場合。它的結構和深度使其成為鑑賞家的沉思之酒。