2008年的Le Petit Cheval，作為聖埃美隆一級特等酒莊Château Cheval Blanc的副牌酒，在當年充滿挑戰的年份中，展現出非凡的韌性與優雅。生長季節雖然緩慢，但後期非凡的「印度夏天」使得葡萄得以完美成熟。這款由65%卡本內弗朗（Cabernet Franc）和35%梅洛（Merlot）混釀的紅酒，呈現經典風格，色澤深邃迷人的紅寶石色。 品飲筆記方面，它散發著誘人、帶點沙土氣息的香氣，充滿活力的紅色漿果、香料盒、煙草葉和甘草味。 口感中等，梅洛帶來的李子和甘草香氣，與卡本內弗朗獨有的覆盆子和細緻草本氣息交織。 單寧細緻，口感清新且帶礦物感，餘韻雄渾而鹹香，陳年後會更見融合。 著名酒評家Robert Parker更稱2008年為「Cheval Blanc有史以來最出色的副牌酒」。 【Robert Parker最高評價的副牌酒】 食物搭配：這款優雅的波爾多紅酒非常適合搭配經典的西式菜餚，例如烤羊肉、牛柳或油封鴨。至於中式菜餚，可以考慮搭配廣式燒鵝或叉燒，肉類的豐腴會與葡萄酒的結構和果味相得益彰。 場合建議：2008年Le Petit Cheval是舉辦精緻晚宴、慶祝特別紀念日，或者送給波爾多愛好者的絕佳選擇。它年輕時已易於入口，同時也具備優雅陳年的潛力，無論即時享用或收藏都非常適合。