🏰 Philippe Pacalet的Vosne Romanee Les Chaumes 1er Cru 2022是一款備受期待的新酒，出自一位以自然酒釀造哲學和致力於表達風土聞名的釀酒師。 Pacalet是自然酒先驅Marcel Lapierre的姪子，他採用低干預技術，包括全串葡萄的二氧化碳浸漬和天然酵母發酵，裝瓶時不添加二氧化硫。 2022年份被形容為酒體飽滿、精準且帶有礦物感，帶有水果（黑莓）、花香（玫瑰果、紫羅蘭、鳶尾花）、甘草和檀香的香氣。 這款酒需要陳年才能充分展現其複雜性，完美詮釋了Vosne-Romanée「巴洛克式的直接」特質。 早期評論指出它是一款純淨和諧、濃郁度適中的葡萄酒，帶有甜美、飽滿的紅色水果香氣和微妙的辛辣味。 【自然酒釀造哲學下的布根地一級園佳釀】。 🍴 這款優雅的布根地黑皮諾紅酒，帶有活潑的紅色水果和泥土氣息，非常適合搭配烤家禽，例如鴨肉或珍珠雞，特別是配上櫻桃醬汁。它也極適合搭配蘑菇燉飯或精緻的野味菜餚。 🥂 這款酒非常適合特別晚宴或認真的布根地品鑑會，特別是對於欣賞自然釀造和特級園風土細緻表達的人士。它具有出色陳年潛力，是酒窖的寶貴補充。