🏰 【這款傳奇的 Super Tuscan，1989 年的 Sassicaia，儘管年份充滿挑戰，卻展現了這個標誌性酒莊的韌性和級數，即開即飲，香氣濃郁！】 1989 年的 Sassicaia 由於潮濕的夏季和晚期降雨，被認為是「收成困難的普通年份」，但 Sassicaia 憑藉其獨有的級數克服了這些障礙。 Sassicaia 葡萄園的微氣候有助於減輕惡劣天氣的全面影響。 這款酒經過大約 13 天的浸漬，並在 40% 新的橡木桶中陳釀了 20 個月。 有些評論認為這款酒已達巔峰，應盡快飲用，因為開瓶後一小時可能會開始衰退。 Robert Parker 最初給予「已品嚐但不推薦」的評價，而最近有些品酒會發現它已疲憊、平淡，帶有苦澀的收結。 然而，也有評論認為它是一「真正的享受」，帶有甜黑醋栗、辛辣烘烤、黑松露、煙草和農場氣息。 預期有紅李、酸紅櫻桃、乾紅醋栗、礦物質和紫羅蘭的細緻香氣。 口感多汁活潑，帶有純淨的酸紅櫻桃和煙草味，餘韻悠長活潑帶酸。 其他品酒筆記包括黑醋栗、黑果、煙燻、黑醋栗、橡木、巧克力、雪松木盒、漿果、青椒和泥土味。 單寧柔順，口感非常絲滑。 🍴 最適合搭配牛肉和鹿肉。 也與濃郁的紅肉、松露菜餚和陳年硬起司完美搭配。 🥂 對於收藏家來說，這是一個難得的機會來品嚐成熟的 Sassicaia，非常適合特別的週年紀念或 Super Tuscan 垂直品鑑。 飲用建議：對於這個年份（1989 年）的酒，預期會有更成熟的第三層香氣。軟木塞和酒帽可能較為脆弱，開瓶時請小心。建議短時間（30-60 分鐘）換瓶，讓它透氣，但請注意非常老的葡萄酒一旦接觸空氣可能會很快衰退。飲用溫度約 16-18°C (60-64°F)。