🏰 2022年的Domaine de l'Enclos Chablis La Fourchaume Dédé 1er Cru是【一款卓越而複雜的一級園夏布利】，為紀念André Tremblay而釀造，他超過70年樹齡的Chardonnay葡萄藤在經典的Kimmeridge石灰岩土壤上奠定了這款酒的基礎。 由第四代釀酒師以自然方法精心釀製，這款有機葡萄酒展現出富有表現力的布根地風格，帶有細緻的橡木味，將夏布利典型的礦物感與成熟果味和活力清新完美結合。 它散發著優雅的青蘋果、黃蘋果、梨、白桃、檸檬皮和細緻白花香氣，並帶有Demi-Muid陳年帶來的微妙香草氣息。 🍴 這款夏布利非常適合搭配檸檬酸豆奶油煎多寶魚、檸檬味噌醬蒸海鱸魚、焦糖蘋果安康魚排、烤魚和香草、烤雞、白肉，以及中度陳年的牛或羊奶起司。 🥂 這款充滿活力的一級園非常適合高雅晚宴或特別場合，現在即可享用，亦可陳年8-10年以發展出更複雜的風味。