拉夢多酒莊（La Mondotte）地處法國波爾多右岸聖埃美隆（Saint-Emilion）產區東部的高地上，擁有優越的風土條件，是該產區內耀眼的一個明星酒莊。拉夢多酒莊的葡萄園十分袖珍，僅有4.5公頃。園裡種有75%的梅洛（Merlot）和25%的品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄樹的平均樹齡為60年。拉夢多酒莊的葡萄園推行生物動力栽培法，不使用任何化學除草劑或殺蟲劑，同時恢復農田耕作——其目的是為了將葡萄種植髮展成為一個更尊重生態的產業，而不只是追求純粹的市場利潤。拉夢多酒莊在釀製葡萄酒之前，會對採摘的葡萄在去梗前和去梗後進行兩次分揀。挑選完成後，將葡萄在橡木製成的溫控釀酒罐中發酵釀製29天，之後，進行蘋果酸乳酸發酵，最後在100%新的橡木桶中陳釀16-18個月。葡萄酒裝瓶前無須進行澄清和過濾的操作。