🏰2018年Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle 是一款【深邃、強勁且原始，為陳年而生的葡萄酒】，被廣泛認為是北隆河Hermitage的標誌性代表。2018年被視為卓越年份，釀造出濃郁且平衡的葡萄酒。評論家給予高度評價，Jeb Dunnuck 更將其評為2020年他最愛的第二名葡萄酒。這款墨色酒體呈現複雜的香氣，帶有黑醋栗奶油、液態岩石般的礦物味、胡椒草本、燃燒的餘燼、石墨、紫羅蘭和黑橄欖香氣。口感同樣濃郁，酒體豐滿、集中而緊緻，但同時帶有大量的「嬰兒肥」，並巧妙地融合了重量感和活力。餘韻悠長而帶有輕柔的塵土感，單寧突顯其鹹香特質，並帶有甘草的暗示。這款La Chapelle需要陳年十年，預計可保存3-4十年，甚至50年或更長時間。 🍴 這款極具份量的Syrah需要濃郁而美味的搭配。可以考慮慢燉羊膝、烤特級牛肋排、野豬肉醬，或豐盛的法式砂鍋。帶有泥土氣息的松露菜餚或陳年硬起司，例如Pecorino Sardo也會是絕佳選擇。 🥂 這款標誌性葡萄酒非常適合盛大慶祝、認真的收藏家品酒會，或作為長期酒窖的基石收藏。這是一款值得數十年細味的葡萄酒，非常適合欣賞世界級Syrah深邃演變的人。