🏰 Cédric Bouchard 的 Roses de Jeanne 是 Côte des Bar 區備受追捧的香檳生產商，以其創新的釀酒理念聞名。自2000年以來，Bouchard 專注於單一葡萄園、單一品種、單一年份的香檳，這種做法更像布根地風格，而非傳統香檳的混釀。他採用極低的產量，平均每公頃僅4,000公斤，遠低於正常水平的三分之一，使得香檳風味濃郁集中。這些酒釀造時不加糖、不用橡木桶、不澄清、不過濾，全靠天然酵母發酵。2021年的 Cuvée Les Ursules 是一款黑中白香檳 (Pinot Noir)，體現了這種純粹，Bouchard 鼓勵品嚐者以開放的心態體驗其獨特個性。【Cédric Bouchard 獨創的單一葡萄園、單一年份、單一葡萄品種香檳釀造法，出產極致濃郁且獨特的佳釀。】 品酒筆記顯示，這款香檳豐腴成熟，充滿活力，果味濃郁飽滿，泡沫細膩豐盈，壓力較低。它展現出優雅和諧的精緻感，口感甚至有些像紅酒。 🍴 香檳越來越被譽為絕佳的餐酒。這款豐盛的黑中白香檳非常適合搭配烤雞、奶油海鮮菜餚（例如奶油煎干貝），甚至較清淡的野味。若想搭配中式菜餚，可考慮點心或脆皮北京烤鴨。 🥂 適合慶祝活動、親友聚會，或作為開胃酒，給品味獨到的朋友留下深刻印象。它的獨特個性也使其成為送給葡萄酒愛好者的一份心意禮物。