🏰1987年的Moillard Romanée Saint Vivant Grand Cru 是一款【稀有且具歷史意義的布根地特級園，提供了一個獨特的機會來品嚐來自一個充滿挑戰但可能帶來驚喜年份的成熟Pinot Noir】。 Romanée Saint Vivant 是布根地最負盛名的葡萄園之一，以出產優雅而複雜的葡萄酒而聞名。1987年布根地的年份普遍因惡劣天氣而被認為是困難的，但Moillard這類頂級生產商，特別是來自特級園的，仍然可以釀造出具有驚人陳年潛力與魅力的葡萄酒。預計這款酒會帶有深邃的第三層發展，展現出乾玫瑰、森林泥土、松露和微妙香料的細膩香氣，帶有只有歲月才能賦予的絲滑質感。這款老酒的狀況可能因瓶而異，但一瓶保存良好的酒將會是真正的珍寶。 🍴 這款極其成熟的特級園紅酒需要精心搭配食物。選擇精緻、帶有泥土氣息的菜餚，以免蓋過其細膩的風味。香煎鴨胸佐櫻桃醬、蘑菇和松露料理，或簡單的烤珍珠雞都會是絕佳選擇。起司方面，可以考慮溫和的陳年羊奶起司或細膩、奶油狀的Brie。 🥂 這款酒是一個里程碑式慶祝活動、一次非常親密和反思性的品鑑，或是布根地資深收藏家聚會的非凡選擇。它是一款透過數十年演變，講述其年份和風土故事的葡萄酒。對於這類高齡葡萄酒，需要格外小心。將酒瓶直立數天，讓所有沉澱物沉澱。非常輕柔且緩慢地換瓶，仔細觀察沉澱物。請準備好應對脆弱的軟木塞和酒帽；可能需要使用Durand開瓶器或類似工具。侍酒溫度略低於室溫，約15-17°C (59-63°F)，以最好地欣賞其細膩的香氣和風味。