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Albert Bichot, Chambertin Du Clos Frantin, 1987

Red
750ml
酒標: 酒標良好 水位: 水位頸中
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Stock: 5
Unit Price
HKD 5256
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$ 4730
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2026-10-22
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WINE REGION
France Burgundy
FEATURES
🏰 1987年布根地(Burgundy)的年份普遍被認為是充滿挑戰的一年,通常出產酒體較輕的葡萄酒。然而,像Albert Bichot的Chambertin du Clos Frantin這樣的特級園,仍然會擁有固有的品質和優雅陳年的能力,儘管可能無法達到頂級年份的宏偉高度。這款酒已接近40年酒齡,將充分展現其三級香氣的發展,提供複雜的乾花、森林地、皮革和微妙香料的香氣,帶有精緻的紅色水果核心。它代表著經典的舊世界風格,強調優雅和細微差別而非原始力量。 【 挑戰年份中精緻的舊世界優雅 】 🍴 這款成熟的Chambertin,以其演變的香氣和精緻的結構,將與同樣精緻的菜餚完美搭配。可以考慮烤乳鴿、香煎鴨胸配少量漿果醬、蘑菇醬,或精緻的松露義大利麵。避免過於濃郁或香料味過重的食物,以免掩蓋其微妙的複雜性。 🥂 這款1987年的Chambertin du Clos Frantin是難得的珍品,非常適合一個非常特別的週年紀念、嚴肅收藏家之間的沉思品鑑,或作為一個小型、親密聚會慶祝重要里程碑的焦點。這是一款引人反思其時間旅程的葡萄酒。 陳年葡萄酒的侍酒建議:對於這款高齡葡萄酒,極度小心是首要的。將酒瓶直立放置至少一週,讓沉澱物完全沉降。使用兩叉式開瓶器(Ah-So)或Durand開瓶器,小心地取出可能脆弱的軟木塞。換瓶應謹慎進行,或許在侍酒前才進行,以將葡萄酒與沉澱物分離,但要避免過度曝氣,因為非常老的葡萄酒可能會迅速失去風味。侍酒溫度為16-18°C。請準備好迎接一種精緻且可能脆弱的體驗,但這將是非常值得的。
BACKGROUND
亞伯彼修酒莊(Domaines Albert Bichot)是勃根地領先的家族擁有和經營的酒商和莊園所有者,成立於 1831 年,現總部位於博訥鎮。Albert Bichot 目前由 Albéric Bichot經營,擁有 100 多公頃(250 英畝)可持續種植的葡萄園,分佈在六個莊園中。金丘葡萄園的大部分都是有機經營的。
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