🏰news | features + short tasting note 【這款來自布根地新星酒莊的2018年Berthaut-Gerbet Echezeaux特級園，展現非凡的深度和優雅，來自富含石灰岩風土的老藤，帶有層次豐富的深色水果味和強勁、具陳年潛力的結構。】 自2013年起，Amelie Berthaut和Nicolas Faure迅速將Domaine Berthaut-Gerbet打造成Cote d'Or最出色的酒莊之一。這款Echezeaux特級園來自1930年代種植在石灰岩和泥灰岩土壤上的一小塊葡萄園，採用可持續耕作方式。2018年份雖然炎熱且充滿挑戰，但葡萄品質極佳，團隊成功平衡了糖分、酸度與酚類成熟度。這款酒採用部分全串發酵、天然酵母和適度新橡木桶，先在水泥槽再在橡木桶中陳年。它呈現出層次豐富、絲滑的口感，帶有黑櫻桃、覆盆子、森林泥土、甜香料、玫瑰花瓣和檀香的香氣。口感展現出極佳的深度和平衡，單寧細緻，特級園的深度，以及強勁、礦物味十足而優雅的餘韻，隱約帶有李子、深紅色櫻桃和碎石的味道。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款精緻的布根地酒非常適合搭配烤鴨、鹿肉、松露蘑菇或陳年布根地乳酪。它也是羅西尼牛柳、香料七小時羊肉或羊肚菌醬牛柳的絕佳搭配。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款頂級布根地特級園酒，是特殊場合、高級餐飲的不二之選，或是供收藏家窖藏，因為它具有巨大的陳年潛力。它目前仍非常年輕，需要相當長的時間來吸收橡木味並發展出完整的複雜性，因此強烈建議長期窖藏。