🏰【嚟自生物動力法香檳酒農R. Pouillon et Fils，Grande Vallée Extra-Brut NV 係一款以風土為導向嘅香檳，以其精準、結構同個性而聞名，提供複雜而傳統嘅氣泡酒體驗】。酒莊由Fabrice Pouillon管理，佢強調有機同生物動力法耕作。呢款無年份嘅Chardonnay、Pinot Meunier同Pinot Noir混釀（通常以2020或2021等年份為基酒，並加入儲備酒）以低補糖量釀造。佢散發住煙燻、花香、果園水果同紅加侖子嘅香氣，口感帶有鮮活嘅紅果同苦梨皮味，並伴隨少許牛油多士嘅氣息。餘韻結構緊密、堅實而悠長，帶有揮之不去嘅礦物味同少許苦奎寧。其他品酒筆記包括乾橙同蘋果配香料、藏紅花、丁香、乾士多啤梨、礦物、肉荳蔻、人參、橙皮、紅莓、麵包味、桃皮、奶油蛋捲、粉筆礦物味、明亮酸度同柑橘苦味。 🍴 呢款多功能香檳同多種菜式都係絕佳配搭，包括貝類、蟹、龍蝦、烤雞、香煎帶子、忌廉意粉，以及配搭硬質高山芝士嘅芝士拼盤。佢亦適合配搭豬肉、肥美魚類（例如三文魚或吞拿魚）、溫和軟芝士，甚至藍芝士。 🥂 最啱做開胃酒、各式慶祝活動，或者因為佢嘅食物搭配友好特質同令人印象深刻嘅深度，可以喺餐飲中全程享用。