🏰news | features + short tasting note Jeremy Recchione 的 Hautes Cotes de Nuits Rouge 2023 是一款【精緻的Pinot Noir，由一位年輕有為的釀酒師精心釀製，著重細緻、易飲和有機種植】。這款酒來自Curtil-Vergy附近的黏土石灰岩和白色泥灰岩土壤，經過部分全串發酵，並在舊橡木桶中陳釀11個月。預期會有明亮的紅寶石色澤，帶有濃郁的新鮮紅果香氣，例如紅醋栗、覆盆子和櫻桃，輔以微妙的玫瑰花瓣和香料味。口感絲滑清新，帶有爽脆的紅果味、細緻的單寧、明亮的酸度，以及悠長的礦物餘韻。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 非常適合搭配烤雞、熟食拼盤，或是各種蘑菇料理。若想搭配粵菜，可以考慮脆皮烤乳鴿或時令蔬菜炒牛肉。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 最適合輕鬆而優雅的晚餐、朋友聚會，或是單獨享用。未來5-10年都是最佳飲用期，年輕時飲用更顯活力。