🏰 Vin Jaune是汝拉（Jura）獨特的「黃酒」，專門採用Savagnin葡萄釀製，並在620毫升的clavelin酒瓶中，於酵母膜（flor）下陳釀至少6年零3個月，賦予其獨特的堅果和氧化風味。 2004年份的汝拉陽光充足，使得大多數品種的糖度達到歷史新高，果味濃郁，產量也很好。 整體表現出色，特別是Chardonnay，而Savagnin也展現出良好的酒體，儘管酸度略有不足，但仍有釀造優質Vin Jaune的潛力。 2003和2004年份期間，汝拉地區有大量年輕釀酒師進駐，顯示汝拉葡萄酒正處於一個充滿活力的時期。 酒體通常呈現深稻草黃色。 香氣濃郁，帶有【核桃、木質、榛子和香草】的氣息。 入口圓潤，餘韻悠長。 預期會有濃郁而芬芳的杏仁、檸檬、起司和礦物香氣，口感美妙，帶有更多杏仁和堅果風味、柑橘、蘋果和一絲乾草味。 它通常被形容為堅果味濃郁、鹹香、圓潤，酸度高，濃郁而不誇張，餘韻非常悠長。 主要香氣是青核桃，結合青蘋果或香料味。 🍴 搭配當地特產，特別是陳年Comté起司，簡直是天作之合。 也非常適合搭配辛辣菜餚，特別是帶有咖哩或薑黃的亞洲菜，以及炸天婦羅。 🥂 適合獨特的品酒體驗、美食探險，或是為欣賞獨特而複雜的氧化型葡萄酒而設的聚會。 飲用建議：最佳飲用溫度為12-14°C。 Vin Jaune具有非凡的芳香強度；品嚐它就像進入一個完全不同的境界。