卡農嘉芙麗酒莊位於法國波爾多聖埃美隆產區朝南的坡地上，卡農嘉芙麗酒莊的歷史可追溯至17世紀，佔地面積為19.5公頃，土壤結構複雜而獨特，包括粘土，石灰岩和沙質黏土等，越遠離坡底，土壤中的沙質成分越顯著。葡萄種植比例與聖埃美隆其它酒莊稍有差別，該酒莊種植了50％的梅洛，40％的品麗珠和10％的赤霞珠，而聖埃美隆其它酒莊則種約70％的梅洛。梅洛賦予葡萄酒圓潤豐滿的口感。而該酒莊那片粘土含量最高的土地非常適合品麗珠的高齡植株生長，因為此類土壤能夠較好地保存熱量，從而使得晚熟的品麗珠葡萄能夠較早地成熟。品麗珠賦予葡萄酒花香和香料香氣。園內葡萄樹的平均樹齡為50年。卡農嘉芙麗酒莊植株的更新主要是以原地補種為主，最後一次重新栽種是在1986年。今後，酒莊將對葡萄植株，尤其是對品麗珠十分珍貴的高齡植株進行種子挑選，以保存遺傳基因，並使其平衡狀況得以延續。