🏰 1991 年份的布根地（布根地）普遍充滿挑戰，春季遭受嚴重霜凍，6 月和 8 月亦有冰雹。 然而，隨後乾燥陽光普照的夏季，加上 8 月份有益的降雨，為葡萄的良好成熟創造了有利條件。 Hudelot-Noellat 酒莊的採摘工作較遲，於 9 月 30 日開始，並於 10 月 7 日結束，特點是極佳的濃郁度和少量而集中的收成。 雖然這個年份的紅酒整體表現不均，但部分酒款，例如這款，展現出卓越的力量、深度和顯著的陳年潛力。 Hudelot-Noellat 以釀造優雅純淨的葡萄酒而聞名。 【 來自充滿挑戰但回報豐厚年份的稀有濃郁特級園，展現 Hudelot-Noellat 釀酒的優雅與純淨 】 雖然 1991 年份 Hudelot-Noellat Clos Vougeot 的具體品酒筆記較為稀少，但 Clos Vougeot Grand Cru 紅酒的一般特徵通常包括櫻桃紅色澤，優雅複雜的香氣，主要帶有橡木、香草、鹿肉、皮革和果實的氣息。 口感通常奔放而飽滿，結構堅實，餘韻悠長。 對於 Hudelot-Noellat 的 Clos Vougeot，可以預期帶有紅黑果實的混合風味，並充滿特級園的深度。 一篇對較舊年份 Hudelot-Noellat 葡萄酒（可能包括 1991 年）的評論形容它深邃濃郁，鼻腔帶有可愛的黑醋栗果醬和宜人的秋葉香氣，口感輕盈，帶有美麗純淨的果實風味，優雅的質感，以及悠長而明顯的餘韻。 🍴 這款稀有而成熟的特級園葡萄酒非常適合搭配烤或醬汁紅肉菜餚、烤野雞、野豬、烤鹿肉、閹雞，以及成熟乳酪如金文畢（Camembert）。 它亦能與各種野味鳥類、野味動物和 Époisses 乳酪完美搭配。 🥂 這款稀有而成熟的特級園葡萄酒，最適合在非常特別、親密的場合，與欣賞陳年布根地（布根地）精妙之處的資深葡萄酒愛好者一同享用。它是一款值得靜心品味和深刻欣賞歷史的葡萄酒。 **飲用建議：** 鑑於其相當高的年份，這款酒需要極度小心處理。我們強烈建議使用專業的開瓶器，例如 Durand，以盡量減少軟木塞破損的風險。輕柔地醒酒 30-60 分鐘，以分離任何潛在的沉澱物，並讓葡萄酒逐漸打開。然而，要小心不要過度曝氣，因為這樣可能會損害其細膩的第三層香氣。在 14-16°C（57-61°F）的溫度下，用大的鬱金香形布根地（布根地）酒杯飲用。請為陳年葡萄酒可能出現的脆弱性做好準備，並享受它所提供的獨特旅程。