🏰 1999年德國摩澤爾（Mosel）的年份普遍被認為是一個好年份，出產成熟而富有表現力的Riesling，特別是甜型的Auslese。Dr. Loosen在這個年份釀造的Wehlener Sonnenuhr Auslese，將會展現出該地區和酒莊的經典特色。Wehlener Sonnenuhr是一個著名的葡萄園，以出產甜酸平衡、帶有板岩礦物味（slatey minerality）的葡萄酒而聞名。Auslese，意指「精選採摘」，表示這款酒是由非常成熟、逐粒精選的葡萄串釀製而成，通常受到貴腐菌影響，因此酒體濃郁、集中且甜美。預期會有成熟的桃子、杏脯、蜂蜜和活潑的柑橘皮香氣，並帶有獨特的礦物骨架。 【摩澤爾Auslese的典範，具有卓越的陳年潛力】。 🍴 這款甜型Auslese是多種菜餚的絕佳搭配。西餐方面，可以考慮鵝肝、藍紋乳酪、水果塔或焦糖布丁。它的酸度可以平衡油膩感，甜度則能襯托甜點。中式搭配方面，它會非常適合精緻的水果甜點、杏仁豆腐，甚至是一些微辣的泰國或越南菜，甜味可以平衡辣度。 🥂 適合作為特別的甜點酒、親密聚會，或者獨自細味。它也是慶祝里程碑的美酒，既能帶來即時的愉悅，亦有進一步陳年的潛力。