湯瑪斯巴塔迪耶是一位充滿熱情的釀酒師，位於羅亞爾河谷的拉布萊敘萊永。在與知名生產商合作後，他創立了自己的酒莊，專注於生物動力法種植和自然釀酒。「科庫斯」是白詩南的絕佳展現，以其令人振奮的酸度、複雜的果園水果風味和深邃的礦物深度而聞名。