🏰 這款Tom Gauditiabois Brut Nature E 08香檳在香檳區核心地帶釀造，是對其風土最純粹、最不妥協的表達，無添加補糖，讓其天然特質盡情展現。 Tom Gauditiabois曾於著名的Jacques Selosse門下學藝，他採用嚴謹的釀酒方法，包括有機耕作和天然釀造。 E 08主要由85%的黑皮諾和15%的夏多內釀製，葡萄來自60年樹齡的老藤。 這款香檳呈現清澈的淡金色澤，帶有細膩的綠色反光和幼細持久的氣泡。 香氣奔放而精緻，初聞有檸檬皮、新鮮梨子、清脆青蘋果、白花、粉筆塵和新鮮烘焙麵包的氣息，隨後發展出烤杏仁和輕微鹹味的暗示。 入口直接而充滿活力，由緊緻的酸度與極乾爽的口感驅動。 有些品酒師也提到有蜜拉貝爾李子和榛子的香氣，帶有葡萄酒般的細膩特質。 【純粹、不妥協的天然香檳，以有機耕作和受Jacques Selosse啟發的天然釀酒方式展現風土。】 🍴 這款天然香檳非常適合搭配精緻、簡潔的菜餚。它與海鮮拼盤、生蠔、生貝類、鯛魚薄片或干貝刺身、日式刺身壽司等極簡日式料理完美搭配。 它也適合搭配羊奶乳酪或年輕、輕度陳年的硬乳酪、新鮮海鮮、炸物和烤白肉。 🥂 它是欣賞乾爽、活潑香檳的愛好者理想的開胃酒，也會在以海鮮或魚類為主的餐宴中大放異彩。 它的精準和活力讓它成為追求優雅和美食和諧的慶祝晚宴的絕佳選擇。