🏰 2013年Bollinger La Côte aux Enfants是一款稀有且卓越的靜態紅酒（Coteaux Champenois），它來自Aÿ單一歷史悠久的特級園，由100% Pinot Noir葡萄釀造。2013年香檳區的年份，雖然春季多雨，但夏季陽光充足，創下紀錄，釀造出的葡萄酒帶有非凡的清新與優雅。這款酒是【Pinot Noir的獨特表達，展現出卓越的風土，帶有豐富的質地、濃郁的果味和悠長的餘韻】。它完全在陳年橡木桶中發酵，並經過長時間的窖藏，帶有甘草、酸櫻桃和接骨木花果醬的香氣，並逐漸發展出可可的暗示。亦有薄荷、成熟水果、金合歡蜂蜜和柑橘的香氣。入口活潑複雜，酸度美妙，帶有檸檬、成熟水果和咖哩的風味，以及蜜餞紅果和奶油味。它是一款強勁的酒，單寧明顯，需要幾個小時的透氣時間來軟化。 🍴 這款精緻的靜態Pinot Noir非常適合搭配烤家禽、陳年硬質乳酪、蘑菇菜餚、冷肉拼盤，以及帶有松露的菜餚。可以考慮搭配檸檬燉羊膝配番茄乾、柑橘咖哩醬扇貝，或者釀鵝肝帽雞配無花果醬。更豐盛的選擇如Osso Buco或法式紅酒燉牛肉也是絕佳選擇。 🥂 這款非凡且稀有的酒非常適合鑑賞家的晚宴、特別的慶祝活動，或是作為送給葡萄酒愛好者的獨特禮物。它的優雅和複雜性使其適合搭配精緻美食。建議在8至10°C享用。為了最好地欣賞其清新年輕的風格，建議在約16°C（Beaujolais的飲用溫度）享用。