🏰Anne Vatan的Clos de la Neore Sancerre 1989，來自Loire河谷一個出產成熟濃郁葡萄酒的年份，提供了一個難得的機會去品嚐陳年Sancerre的演變。雖然大部分Sancerre都趁年輕飲用，但像這款優質的陳年年份酒，可以發展出【迷人的複雜性與更豐富的質地】。預計會有乾香草、蜜糖柑橘的香氣，或許還帶有羊毛脂或濕石頭的微妙氣息，超越了年輕白蘇維翁（Sauvignon Blanc）典型的青草味。口感應該會柔和，帶有悠長的礦物餘韻。 🍴 這款成熟的Sancerre搭配濃郁的海鮮菜餚會很有趣，例如香煎鵝肝、奶油醬烤雞，甚至是精緻的蘑菇塔。其演變的特性也能搭配陳年山羊乳酪或清淡的海鮮義大利麵。若想嘗試中式搭配，可考慮起司焗蟹或濃郁的燉雞湯。 🥂 是特殊場合、Sancerre垂直品鑑，或是為欣賞陳年白葡萄酒細膩美態的獨特選擇。它是一款能引發話題，挑戰您對白蘇維翁（Sauvignon Blanc）固有印象的葡萄酒。 溫馨提醒，對於這個年份的葡萄酒，軟木塞和酒帽可能較為脆弱。建議換瓶（Decant）讓酒呼吸並分離沉澱物。