🏰news | features + short tasting note 【這款1975年的Les Forts de Latour，作為波爾多一級莊Chateau Latour的副牌酒，在當年充滿挑戰的年份中依然展現非凡實力】，絕對是收藏家的珍品。 儘管當年收成期多雨，但酒莊的精湛工藝使其依然出色。 由Jean-Paul Gardere和Henri Martin釀造，陳年後展現出柔和的單寧，帶有秋季水果、鉛筆芯、皮革和黑醋栗的香氣。 還有深邃的黑胡椒、甘草的複雜層次，以及令人驚訝的年輕活力，聞起來有優雅的覆盆子、Latour香料、雪松和煙燻味。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款成熟的波爾多紅酒，非常適合搭配經典的廣式燒鵝或濃郁的柱侯牛腩煲。西餐方面，可以考慮慢燉羊膝佐根莖蔬菜，或是豐盛的蘑菇燉飯。搭配陳年硬質乳酪如Comté也能襯托其熟成風味。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這支酒非常適合在重要的紀念日晚餐，或是與同好們舉辦一場精緻的品酒會，慶祝這個年份的持久魅力。它絕對是餐桌上的話題焦點，非常適合那些欣賞波爾多老酒風采的朋友。 處理老酒需要特別小心。建議輕柔地換瓶一到兩個小時，讓它的香氣充分綻放。 開瓶時請注意軟木塞和酒帽可能較為脆弱。