🏰 這款1997年Chateau Haut-Brion【證明了Haut-Brion即使在充滿挑戰的年份，依然能夠釀造出卓越的酒款，展現出驚人的複雜性和成熟、誘人的風格，帶有焦土、煙草和深色水果的氣息】。1997年波爾多的年份雖然艱難，但卻釀出了獨特的酒。 當年開頭炎熱乾燥，五月有雨，九月乾旱，最終彌補了葡萄成熟不均的問題。 Haut-Brion在不那麼受矚目的年份往往表現出色。 👃 這款酒呈現靚麗的色澤，帶有橙色的光澤。 成熟的香氣帶有甜美的紅黑醋栗，夾雜著焦土、礦物、煙草、雪松、雪茄和些許新鮮葡萄的氣息。 亦有泥土、陳年煙草和帶塵、近乎乾果的香氣。 入口酒體中等至飽滿，單寧絲滑，酸度較低，尾韻出奇地悠長、誘人而純淨。 口味包括焦油、煙草、果醬李子、黑醋栗、巧克力、皮革、雪茄盒和礦物味。 它是一款以細緻和豐富果味為主，而非純粹力量的酒。 🍴 這款經典波爾多酒與烤紅肉（牛肉、羊肉）、野味（鹿肉、鴨肉）、濃郁乳酪，以及帶有松露等泥土氣息的菜餚都是絕配。 🥂 這款酒是一款需要細味和反思的酒，非常適合鑑賞家品嚐、重要週年紀念，或是寧靜的夜晚獨自沉思。 品嚐1997年的老酒，預期會有些瓶差。雖然年輕的年份通常建議醒酒2-3小時，但對於這類老酒來說，只需要很少的醒酒，足以去除沉澱物即可。 確保軟木塞狀況良好。最佳飲用溫度為15.5°C (60°F)，這樣它複雜的香氣才能完全散發出來。