🏰來自備受推崇的Grands Échezeaux Grand Cru，這款1988年Joseph Drouhin提供了一個難得的機會，一窺成熟布根地的風采，展現出【令人印象深刻的深度與不斷演變的芳香複雜性】，這些都是時間才能賦予的。這些Pinot Noir葡萄酒以其精緻的平衡和深紫藍石榴紅色澤而聞名。年輕時，它們帶有玫瑰、紫羅蘭和新鮮櫻桃的香氣，但隨著陳年，會演變成動物、香料、灌木叢、西梅、麝香、皮革、毛皮和蘑菇的複雜香氣。口感呈現出強勁的開端，柔順的單寧與圓潤的風味之間取得和諧平衡，酒體濃郁，經過多年窖藏後會完全綻放。 🍴 這款精緻的布根地紅酒非常適合搭配同樣精緻的菜餚，例如紅果醬鴨胸、威靈頓牛排，或是野菇燉飯。它也完美襯托醃製野味、濃醬紅肉，以及成熟起司，像是Époisses或Brillat-Savarin。 🥂 是個非常特別的場合、重要紀念日的非凡選擇，或是適合尋求探索陳年布根地特級園深邃美感的鑑賞家。這個1988年份，現在已經超過三十年，提供了一個獨特的機會來體驗布根地特級園的深刻演變。預計會有森林地、松露和皮革的第三層香氣，以補充任何殘留的果味。雖然已經成熟，但保存良好的酒瓶仍然可以帶來巨大的樂趣，不過舊的軟木塞和酒帽可能需要小心處理。