🏰 2020年Antoine Chevalier的「Carkonnia」Blanc de Blancs Extra Brut Millesime香檳，【以其獨特的強勁風格令人驚艷】，展現了2020年份特有的純淨與活力。這款有機香檳完全採用Chardonnay葡萄釀製，來自Coteaux Vitryats地區富含白堊土的「Le Jardin de Meunier」葡萄園，該園於1954年種植。2020年香檳區氣候條件優越，炎熱乾燥的夏季使葡萄達到最佳成熟度，賦予了酒款豐富的香氣和優美的酸度。釀造過程精心呵護Chardonnay的細膩特質，並在酒渣上陳釀近三年，以增添質地和複雜度，採用Extra Brut（2g/L）的低補糖量，突顯其純粹本質。 這款香檳呈現淡雅、晶亮的檸檬黃色，帶有細緻而持久的氣泡。香氣層次豐富，散發著白桃、米拉貝爾李、杏桃、柑橘、青蘋果、奶油麵包和杏仁的芬芳，並帶有異國情調和微妙的木質氣息。口感活潑優雅，紮實飽滿，展現出美妙的礦物清新感，餘韻鹹香綿長，並帶有淡淡的煙草和煙燻味。需要醒酒才能充分展現其複雜迷人的個性。 🍴 這款Extra Brut Blanc de Blancs香檳與法國Cancale生蠔、海鱸魚生魚片、奶油醬烤多寶魚、24個月熟成Comté起司、各式貝類、螃蟹和龍蝦都是絕佳搭配。它也適合搭配干貝薄片、生魚片、烤海螯蝦、柑橘醬汁醃海鮮、羊奶起司塔、壽司以及清淡奶油醬汁的禽肉或海鮮義大利麵。 🥂 適合做開胃酒，或搭配精緻的海鮮料理，特別適用於慶祝活動或追求一款精準、礦物感十足的香檳時。