🏰 Jacques Selosse Extra Brut Sous Le Mont是一款【備受追捧、來自傳奇酒農生產商的單一葡萄園香檳】，以其氧化風格、深邃複雜性與獨特風土表現而聞名。這款無年份（NV）香檳主要採用來自Mareuil-sur-Ay 'Sous Le Mont' 地塊的黑皮諾釀造，經過長時間的酒渣陳釀，通常以索雷拉（solera）系統培養，呈現出濃郁、堅果味與強烈鹹香的風味。預期會有烤麵包、乾果、蜂蜜的香氣，以及獨特的鹹礦物味，氣泡強勁而優雅，餘韻極長。 🍴 食物搭配: 這款非凡的香檳最適合搭配同樣奢華與複雜的菜餚。可以考慮烤松露家禽、奶油醬汁的龍蝦或干貝等豐盛海鮮，或是陳年帕馬森起司。若想嘗試亞洲風味，可以搭配餡料豐富的精緻點心，或是蛋白蒸蟹。 🥂 場合建議: 是真正特別的慶祝活動、鑑賞家品酒會，或是送給香檳愛好者的難忘禮物的終極選擇。它的稀有性與獨特個性讓它成為任何重要場合的焦點。建議冰鎮至10-12°C，並用大肚的布根地酒杯飲用，以欣賞它複雜的香氣。