🏰 2016年Brunello di Montalcino年份廣受讚譽，常被形容為「史詩級」或「傳奇」。San Polino是一間生物動力法酒莊，致力於永續發展的釀酒實踐。他們的珍藏酒款（Riserva）是從海拔450米、朝南的地塊精心釀製。釀酒過程包括自然發酵、長達60天的浸漬，短暫在小橡木桶中陳年，隨後再在大型斯拉沃尼亞橡木桶中進行長時間熟成，賦予其深邃的結構和複雜性。 這款酒呈現中等紅寶石色澤，帶有石榴紅的光暈。香氣濃郁，帶有紫羅蘭花香、黑櫻桃、乾香草、甜香料、煙草、胡椒和雪松的氣息。李子、漿果、雪松和紫羅蘭的複雜香氣也十分突出。口感上，它帶有深色水果風味，展現出林地的陰影氣息，優雅的赤陶土般單寧賦予中段飽滿的存在感和結構，最終以明亮輕盈的餘韻作結。酒體飽滿而精緻，帶有優雅而強勁的絲滑單寧，多汁的紅果風味（覆盆子、櫻桃），以及檀香、甘草等香料氣息，餘韻悠長、鹹香而有層次。 【 一款精心釀製、來自史詩級年份的Brunello，需要時間展現其偉大 】 🍴 這款濃郁的Brunello是搭配豐盛紅肉的絕佳選擇，例如烤羊肉或牛肉、野味菜餚，以及陳年硬質乳酪。甚至有人提到它與香腸、青橄欖薄餅也搭配得很好。 🥂 這款酒需要時間才能真正展現其偉大，建議在2024年之後品嚐，因為隨著時間推移，它會變得更加精準。非常適合特別場合、慶祝晚宴，或者為欣賞具陳年潛力Brunello的鑑賞家而設的認真品酒會。