🏰2023年Paul Pillot Chassagne-Montrachet Clos Saint Jean Rouge 1er Cru 來自一個【非常年輕的布根地年份，預計將生產出果味活潑、結構有潛力的葡萄酒，儘管仍處於初期階段】。Chassagne-Montrachet Rouge 採用黑皮諾釀造，以其優雅和富有特色的表達而聞名，成熟時通常展現出乾杏脯、花草茶和蜂蜜的香氣。 雖然這款2023年的具體品酒筆記尚未廣泛發布，但預期它將具有新鮮的紅色水果特徵、良好的酸度，以及堅實的單寧結構，這些將隨著陳年而變得柔和並融合。2023年布根地年份仍在評估中，但早期跡象表明紅酒和白酒都具有良好的潛力。 🍴 這款布根地紅酒與風味濃郁的菜餚搭配得宜。可考慮烤豬肉、紅酒燉牛肉、沙朗牛排或肋眼牛排，或野味。 它也適合搭配家禽、紅肉、白肉和鹿肉。 若搭配亞洲菜，麻辣亞洲菜或像紅酒燉牛肉 或櫻桃鴨 都會非常出色。 🥂 這款酒非常適合窖藏，注定用於未來的特別晚餐或垂直品鑑。它目前過於年輕，不適合立即飲用，需要時間發展其完整的複雜性。建議飲用溫度約15°C，以避免酸度和酒精過於突出。