🏰【這款Thomas Batardière的Les Noëls de Montbenault Chenin Blanc，來自著名的Montbenault地塊，以火山流紋岩土壤聞名，採用生物動力法和低干預釀酒哲學釀造。】Thomas Batardière於2012年在Rablay-sur-Layon建立酒莊，致力於在他小小的四公頃土地上實踐生物動力種植。 用於釀造「Les Noëls de Montbenault」的Chenin Blanc葡萄藤於2014年種植在火山流紋岩土壤上。 釀酒過程包括手工採摘、全串直接壓榨到不銹鋼槽、自然發酵，並在500公升中性橡木桶中陳釀12個月。 葡萄酒未經澄清、未過濾，僅添加少量二氧化硫，體現了Thomas釀造零硫葡萄酒的目標。 由於2024年份是未來發布的酒款，目前尚無具體的品酒筆記。然而，過往年份的「Les Noëls de Montbenault」通常具有鮮明的礦物特徵，帶有青蘋果、檸檬皮的香氣，以及鹹味和石質的口感。 它們經常展現出燧石味、強勁的酸度、平衡感和顯著的礦物質風味，並帶有柑橘、蘋果和香料的暗示。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost Chenin Blanc的一般搭配包括雞肉和火雞。 它的礦物質味和酸度也會與海鮮、羊奶起司和較清淡的奶油菜餚相得益彰。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這支酒是為了期待和未來珍藏而準備的。雖然2024年份的具體飲用期尚不清楚，但過往年份顯示它在酒窖中具有進一步發展的潛力。 買幾瓶回家放著，等它慢慢熟成，到時候開來喝一定會有驚喜喔！