🏰news | features + short tasting note Louis Boillot 2014 年 Gevrey Chambertin Les Cherbaudes 1er Cru 是一個充滿希望的布根地（Burgundy）年份的生動表達，【提供清新、紅色果味的特色，帶有出色的支撐酸度與良好的長度】。 2014 年布根地的年份在經歷困難的收成後令人鬆一口氣，乾燥明亮的夏季帶來了結構紮實、酸度完美的葡萄酒。 Gevrey-Chambertin 在 2014 年表現出色，出產了帶有花香、中等酒體，以及明亮櫻桃果味與平衡口感的葡萄酒。 這款酒以其清新度與「隨時可飲」而聞名，同時再陳年一些時間會更好。 預期酒色呈淡紅寶石色，帶有中等且發展中的成熟紅櫻桃、覆盆子、草莓、森林地表、濕樹葉、香料、煙草、皮革與紫羅蘭香氣。 口感多汁，帶有深色與紅色水果風味，汁液細膩，結構紮實，餘韻帶有一定嚴謹性，暗示需要瓶中陳年。 它提供甘草、咖啡與黑加侖子香氣，口感帶有可可與咖啡味，清新度良好，單寧明顯，餘韻悠長。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款 Gevrey-Chambertin 與野兔燉肉、鹿肉與成熟芝士完美搭配。 它也是烤乳鴿、野味，或布根地 Époisses 芝士的絕佳搭配。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 最適合用於高雅的晚餐、與朋友的特別場合，或以布根地為主題的品鑑。這款酒既可以即時享用，也有進一步陳年發展的潛力。 這款酒目前正值最佳飲用期，但可以舒適地再保存幾年。 建議換瓶至少 45 分鐘，以讓酒充分打開。 建議在 16-17°C (60-62°F) 享用。