Stéphane Regnault 是香檳區白丘 (Côte des Blancs) 備受矚目的新星酒農。他曾是一名爵士薩克斯風手，並以音樂調式為他的特釀命名。'Mixolydien' 是一款來自 Oger 特級村的白中白香檳，以其精確度、白堊礦物感和優雅的柑橘香氣而聞名。