🏰 2017年Suenen La Grande Vigne Champagne Extra Brut是一款卓越的黑皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）香檳，來自Montigny-sur-Vesle一個0.21公頃的單一未嫁接葡萄藤地塊。這個小地塊擁有深層沙質、淤泥質土壤，讓莫尼耶葡萄的辛辣特質得以充分展現。這款酒在酒渣上陳釀了68個月，直到2023年6月除渣，補糖量僅為3克/升。Jeb Dunnuck給了94分，指出它呈明亮的黃色，帶有清新花香，覆盆子、淡淡香料和蜂巢的氣息。口感更為濃郁，展現出橙皮柑橘、鹹鮮細膩的肉湯味，以及悠長、礦物感十足的餘韻，結構突出而無苦澀感。它緊緻精準，在雕琢般的鮮味餘韻中爆發。 【 精準而濃郁之單一葡萄園黑皮諾莫尼耶香檳 】。 🍴 這款極乾型香檳非常適合搭配生蠔、干貝或其他精緻的貝類海鮮。它活潑的酸度與礦物味亦能平衡較濃郁的開胃菜，如鵝肝醬或奶油起司。東方菜方面，可以考慮香脆炸雞或精緻的蒸餃。 🥂 適合高雅的餐前酒、慶祝祝酒，或作為美食海鮮晚餐的伴侶。它獨特的黑皮諾莫尼耶表達方式亦使其成為香檳品嚐會中引人入勝的一員。