🏰 Frédéric Cossard 被譽為頂級的布根地自然酒釀酒師，以其對有機和生物動力種植，以及無硫釀酒的堅定承諾而聞名。 他的理念強調純淨、深度和靈魂表達，專注於讓風土的特色充分展現。 對於他的紅酒，Cossard 經常採用全串發酵和長時間浸漬，甚至嘗試在混凝土蛋形罐和喬治亞陶罐（qvevris）中陳釀，逐漸擺脫傳統橡木桶。 2018年布根地的年份非常出色，釀造出濃郁而集中的紅酒，帶有優雅經典的風格。 Cossard 的 Beaune Les Bressandes 1er Cru 2018 將會體現這一點，提供充滿活力的黑皮諾表達，帶有典型的紅果和泥土氣息，並以他獨特的自然釀酒方法為基礎。 【頂級自然酒釀酒師的布根地一級園佳釀】。 🍴 這款富有表現力的布根地紅酒是搭配突出其泥土和果味細微差別的菜餚的絕佳伴侶。可考慮香草烤雞、蘑菇奶油義大利麵、烤豬里肌，或經典的紅酒燉雞（coq au vin）。中式搭配方面，精緻的日式燒鳥或清淡的廣東紅燒乳鴿會是絕佳的選擇。 🥂 適合欣賞自然酒並尋求布根地風土真實表達的人士。它非常適合精心準備的晚餐、葡萄酒愛好者的聚會，或搭配以新鮮、高品質食材為主的餐點。