🏰news | features + short tasting note 【來自香檳區的新星，Guillaume Sergent的1er Cru Chemin des Chappes Extra Brut是一款純淨、集中、平衡出色的黑中白香檳，展現了Vrigny獨特的風土。】Guillaume Sergent家族有兩百年的葡萄種植歷史，他以有機和生物動力法耕種其1.5公頃的一級園葡萄藤，並於2019年申請有機認證。 這款香檳由50%黑皮諾和50%莫尼耶皮諾混釀而成，來自Les Grands Chemins和Les Chappes兩個不同的地塊，在橡木桶中釀造，並採用極低的補糖量。 預計酒色金黃，帶有黃覆盆子、草莓、橙皮的芬芳，以及薑和番紅花的細微氣息。 入口豐腴飽滿，帶有多汁的紅蘋果和柑橘風味，酸度平衡，優雅地平衡了花香果味，強烈地表達出地塊特色。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款充滿活力的香檳，與粵式點心非常搭配，特別是炸春捲或蝦餃，其酸度可以中和油膩感。如果是西式搭配，可以考慮新鮮生蠔、香煎干貝、炸雞，或Brie等軟滑乳酪。它也是一款極佳的開胃酒。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款酒非常適合用於慶祝任何特殊場合，無論是小型聚會還是大型慶典。它的優雅和複雜性也使其成為一場高雅早午餐的絕佳選擇，或作為開胃酒為夜晚揭開序幕。建議冰鎮至8-10°C飲用。