🏰 Domaine Rougeot 的 Volnay 1er Cru 「Les Santenots」2023年，是布根地最受尊敬的風土之一出產的強勁黑皮諾。2023年布根地年份的特點是炎熱乾燥的生長季節，幸得六月的大雨，令果實濃郁且產量適中。這款酒來自 Les Santenots（一個獨特地被歸類為紅酒 Volnay 1er Cru 的葡萄園）中40至60年老藤的富含黏土土壤，採用90%全串發酵，並在約35%新橡木桶中陳釀。它呈現出深紫色澤，帶有濃郁的覆盆子、紅漿果、玫瑰花瓣和微妙香料的芬芳香氣。口感絲滑優雅，結合了細緻與深度、泥土風味，以及悠長的餘韻，由堅實而圓潤的單寧和結構性酸度支撐。它未經澄清、過濾，亦無添加硫。 【來自備受推崇的 Santenots 風土老藤的強勁 Volnay 一級園，以生物動力法釀造，適合陳年數十年】。 🍴 這款結構分明且複雜的 Volnay 與各種菜餚完美搭配。它特別適合牛排、烤鴨、野味和豐盛的義大利麵菜餚。它也適合搭配各種牛奶乳酪。 🥂 2023年 Volnay 1er Cru 「Les Santenots」是一款為酒窖而生的酒，具有10-12年的陳年潛力，預計在三到四年內達到巔峰。它非常適合特別晚宴、慶祝活動，或者作為高級葡萄酒收藏的重要補充。侍酒前醒酒45分鐘至一小時，將有助於它打開並展現其完整的複雜性。